Pami anpil pwoteyin ki baze sou plant yo, ki pi nourisan an se poud pwoteyin vejetaryen an, paske li gen pwoteyin pwa ak manje pwa ki baze sou pa gen kolestewòl, yon karakteristik pa jwenn nan manje bèt. Pwoteyin pwa san parèy gen dezavantaj li yo: li se relativman ba nan metyon (yon asid amine esansyèl). Kòm yon rezilta, nòt asid la amine nan poud pwoteyin vejetaryen se apeprè 0.6 a 0.7. Sepandan, akòz kontni an segondè nan poud pwoteyin vejetaryen ak mank yo nan kolestewòl, se konsa pwoteyin lajman utilisé.
Dezavantaj nan Soy Proteyin
Soy protéines se pè tanperati ki wo ak pran sant yon ti kras etranj. Se konsa, pwoteyin se pi bon sèvi nan yon tanperati lòt pase dlo bouyi, ki nan 100 ° C ka detwi estrikti a nan pwoteyin soya epi yo ka diminye valè nitrisyonèl li yo. An menm tan an, pwoteyin la soya gen sibstans tankou izoflavones soya ki bay pwoteyin la soya yon sèten sant pwason.
Akòz prezans nan pwoteyin inibitè nan soya, gen kèk moun ki ka soufri soti nan efè segondè tankou flatulence ak endijesyon apre yo fin manje li.
Pwoteyin pwa
Pwoteyin pwapoud se yon teknoloji avanse lè l sèvi avèk tanperati ki ba ak teknoloji presyon ki ba yo separe ak ekstrè bon jan kalite segondè pwoteyin soti nan pwa, pwoteyin pwa gen dizwit asid amine esansyèl epi li se yon pwoteyin plen valè.
Benefis
Ede ak jesyon pwa: pwoteyin pwa ogmante satisfaksyon, diminye apeti epi yo ka ede ak jesyon pwa kòm yon ranplasman repa.
Efè antioksidan: pwoteyin pwa se moun rich nan vitamin E, ki gen antioksidan ak metabolis-ranfòse pwopriyete ak ede kenbe bote.
Nan 237th Reyinyon Anyèl Sosyete Chimik Ameriken an nan Salt Lake City nan 2009, Chimi manje Kanadyen Dr Rotimi E. Aluko nan Inivèsite MANITOBA ak lòt syantis prezante yon nouvo dekouvèt "terapetik" : lèprotaj pwayo idwolik pa pwoteyin anzim nan Bacillus thermophilus, pwoteyin pwa yo filtre soti nan manbrrent la ak idwolik. Peptide a, ki se idwolik pa anzim Bacillus la, gen yon efè bese sou tansyon, yon konsomasyon ki te konfime pa konsomasyon nan yon gwo kantite rat ak tansyon wo, oswa moun ki gen tansyon wo.
