Èske pwoteyin semans joumou se yon pwoteyin konplè?

Grenn joumou yo te pran popilarite kòm yon ti goute nourisan ak yon engredyan versatile nan asyèt divès kalite. Men, ou te konnen sa Pwoteyin grenn joumouÈske tou vin de pli zan pli rekonèt kòm yon valab plant ki baze sou sous pwoteyin? Nan atik Le-Nutra a, nou pral eksplore si pwoteyin joumou se yon pwoteyin konplè ak ki jan li konpare ak lòt sous pwoteyin.

Anvan nou plonje nan spesifik yo nanpwoteyin joumou, li esansyèl pou konprann sa ki fè yon pwoteyin "konplè." Yon pwoteyin konplè gen tout nèf asid amine esansyèl nan kantite lajan ki apwopriye ke kò imen an pa ka pwodwi sou pwòp li yo. Sa yo asid amine esansyèl yo se:

• Histidine, isoleucine, leucine, lizin, metionin, fenilalanin, threonine, triptofan, valin
•  

Pwoteyin konplè yo enpòtan pou divès fonksyon kòporèl, ki gen ladan kwasans nan misk ak reparasyon, sipò sistèm iminitè, ak pwodiksyon an nan anzim ak òmòn. Tradisyonèlman, pwoteyin ki baze sou bèt tankou vyann, ze, ak letye yo te konsidere kòm pwoteyin konplè, pandan y ap anpil plant ki baze sou pwoteyin yo te panse yo dwe enkonplè. Sepandan, dènye rechèch te montre ke plizyè pwoteyin ki baze sou plant, ki gen ladan pwoteyin pitit pitit joumou, ka tout bon dwe klase kòm pwoteyin konplè.

Repons lan kout se wi, grenn joumou gen tout nèf asid amine esansyèl. Sa fèPwoteyin grenn joumouYon sous pwoteyin konplè, kontrè ak miskonsepsyon komen ke sèlman pwoteyin ki baze sou bèt ka konplè.

Grenn joumou yo patikilyèman rich nan sèten asid amine esansyèl, tankou:

• Tryptophan: Enpòtan pou pwodiksyon serotonin ak règleman dòmi
• Lysine: kritik pou kwasans, reparasyon tisi, ak pwodiksyon an nan antikò
• Arginine: Sipòte sante kadyovaskilè ak geri blesi
• Leucine: jwe yon wòl enpòtan anpil nan sentèz pwoteyin nan misk

Pandan ke grenn joumou gen tout asid amine esansyèl, li vo anyen ki konsantrasyon yo nan kèk asid amine ka pi ba konpare ak bèt ki baze sou pwoteyin. Sepandan, sa a pa diminye valè nitrisyonèl yo, espesyalman lè boule kòm yon pati nan yon rejim balanse.

Yon ons (28 gram) nan poud pwoteyin semans joumou tipikman gen sou 18 gram pwoteyin, fè li yon sous konsantre nan plant ki baze sou pwoteyin. Sa a kontni pwoteyin segondè, konbine avèk pwofil konplè asid amine li yo, fè pwoteyin joumou yon opsyon ekselan pou moun ki apre rejim vejetaryen oswa vegan, osi byen ke moun kap divèsifye sous pwoteyin yo.

Lè yo konpare pwoteyin grenn joumou ak pwoteyin ki baze sou bèt, plizyè faktè antre nan jwe:

1. Profile asid amine: Pandan ke pwoteyin joumou an konplè, kèk pwoteyin bèt tankou laktoseromik oswa blan ze ka gen yon pwofil yon ti kras plis balanse asid amine. Sepandan, diferans ki genyen yo jeneralman yo pa enpòtan ase yo enpak sante an jeneral lè konsome yon rejim alimantè varye.
2. Dijestibilite: pwoteyin bèt yo souvan pi fasil dijèstibl pase pwoteyin plant yo. Sepandan, metòd pwosesis tankou fanm k'ap pile grenn joumou nan poud ka amelyore dijèstibilite a nan pwoteyin plant yo.
3. Lòt eleman nitritif:Pwoteyin grenn joumouOfri yon seri de eleman nitritif adisyonèl ke anpil bèt ki baze sou pwoteyin manke. Sa yo enkli:
   • Fib: Sipòte sante dijestif epi li ede kenbe nivo sik nan san ki estab
   • Grès an sante: Rich nan Omega -3 ak Omega -6 asid gra
   • Mineral: segondè nan mayezyòm, zenk, ak fè
   • Antioksidan: Gen divès konpoze ki ede goumen estrès oksidatif
4. Sustainability: plant ki baze sou pwoteyin tankou pwoteyin joumou jeneralman gen yon pi ba enpak anviwònman konpare ak bèt ki baze sou pwoteyin, fè yo yon chwa plis dirab.
5. Allergenicity: pwoteyin pitit pitit joumou se mwens chans lakòz reyaksyon alèjik konpare ak komen ki baze sou bèt pwoteyin tankou letye oswa ze, fè li yon opsyon ki apwopriye pou moun ki gen alèji manje sèten.

Pandan ke pwoteyin ki baze sou bèt yo te tradisyonèlman te konsidere siperyè, benefis yo nitrisyonèl nan pwoteyin grenn joumou fè li yon contender merite nan mache a pwoteyin. Pwofil konplè asid amine li yo, makonnen ak kontni rich eleman nitritif li yo, fè li yon chwa ekselan pou moun ki kap enkòpore plis plant ki baze sou pwoteyin nan rejim alimantè yo.

Pou moun ki kap hanache benefis ki genyen nan pwoteyin pitit pitit joumou, chwazi yon poud pwoteyin-wo kalite se esansyèl. Le-Nutra, yon konpayi angaje nan bon jan kalite, sèvi ak ki pa jenetikman modifye grenn joumou yo pwodwi pwoteyin joumou. Nou entèdi tès pou metal lou, mikwo -òganis, ak lòt endikatè asire pwodwi nou yo satisfè estanda bon jan kalite entènasyonal yo. Pwoteyin semans joumou nou an ki pa iradyasyon, pa te esterilize ak oksid ethylene, epi li se sèlman gwo tanperati esterilize.

Pa chwazi Le-Nutra apoud pwoteyin grenn joumou, ou pa sèlman ap resevwa yon pwoteyin konplè ki baze sou plant men tou sipòte pratik pwodiksyon dirab ak etik. Si ou se yon vejetalyen, vejetaryen, oswa tou senpleman kap divèsifye sous pwoteyin ou a, poud pwoteyin joumou nou an ofri yon opsyon nourisan ak bon gou.

Pare fè eksperyans benefis ki genyen nan-wo kalite joumou pwoteyin pitit pitit? Pou plis enfòmasyon sou pwodwi nou yo oswa yo mete yon lòd, tanpri kontakte nou naninfo@lenutra.com. Pran premye etap la nan direksyon pou yon rejim alimantè ki pi ekilibre ak nourisan ak poud pwoteyin joumou Le-Nutra a jodi a!

Referans:

1. Gorissen, SH, et al. (2018). Kontni Pwoteyin ak konpozisyon asid amine nan izolasyon pwoteyin ki baze sou plant ki disponib. Amino asid, 50 (12), 1685-1695.
2. Okubo, T., et al. (2015). Evalyasyon nitrisyonèl nan pwoteyin yo nan grenn joumou. Journal of the Science of Manje ak Agrikilti, 95 (14), 2871-2878.
3. USDA FoodData Santral. (2019). Powder pwoteyin grenn joumou.
4. Van Vliet, S., et al. (2015). Repons anabolizan nan misk zo nan konsomasyon pwoteyin plant-kont bèt ki baze sou. Journal of Nitrisyon, 145 (9), 1981-1991.
5. Nosworthy, MG, et al. (2017). Efè nan pwosesis sou nan vitro ak nan bon jan kalite pwoteyin vivo nan pwa (Phaseolus vulgaris ak Vicia faba). Eleman nitritif, 9 (12), 1317.
6. Springmann, M., et al. (2018). Opsyon pou kenbe sistèm manje a nan limit anviwònman an. Nature, 562 (7728), 519-525