Ki jan yo fè pwoteyin kinoa idrolize?

Fèpwoteyin kinoa idrolizeenplike yon pwosesis milti-etap ki transfòme grenn kinoa anvan tout koreksyon an yon sous pwoteyin ki trè biodisponib. Pwosesis sa a gen ladan seleksyon kinoa prim, ekstrè kontni pwoteyin li yo, ak kraze li an pi piti peptides atravè idroliz anzimatik. Rezilta a se yon pwofil konplè asid amine ak pwopriyete absòpsyon amelyore, pafè pou sipleman nitrisyonèl ak manje fonksyonèl. Ann plonje nan etap detaye pou kreye engredyan pwoteyin versatile, ki baze sou plant-.

Chwazi -wo kalite grenn kinoa pou fè ekstraksyon pwoteyin

Vwayaj la nan kreye siperyèpwoteyin kinoa idrolizekòmanse ak apwovizyone pi rafine grenn kinoa. Chèche varyete òganik, ki pa -GMO ki rich nan kontni pwoteyin, tipikman sòti nan 14-18%. Kinoa blan souvan pi pito akòz pwofil pi modere gou li yo, ki fè li ideyal pou fè ekstraksyon pwoteyin. Evalye grenn yo pou inifòmite nan gwosè ak koulè, asire yo pa kontaminen oswa domaj.

 

Netwaye ak dekole kinoa pou pi bon pwosesis

Yon fwa ou te sekirize-semans bon jan kalite, netwayaj apwofondi enpòtan anpil. Sèvi ak klasifikasyon lè oswa teknik lave pou retire nenpòt debri, wòch, oswa patikil etranje. Apre sa, yo dwe retire kouch kinoa ki rich ak saponin-. Pwosesis sa a, ke yo rekonèt kòm dekotik oswa desaponifikasyon, enplike nan grate grenn yo dousman pou retire saponin ki gen gou anmè yo pandan y ap konsève eleman nitritif la-dans pòsyon anndan an.

 

Manje kinoa pou ogmante sifas pou idroliz

Apre netwaye ak dekole, grenn kinoa yo mouye nan yon farin amann. Etap sa a enpòtan anpil paske li ogmante siyifikativman sifas patikil kinoa yo, fasilite ekstraksyon pwoteyin pi efikas ak idroliz ki vin apre. Sèvi ak yon moulen ki ka reyalize yon gwosè patikil nan 100-200 mikron pou rezilta optimal. Plis moulen an fin, se plis pwoteyin lan vin aksesib pou pwochen etap yo nan pwosesis.

Ekstraksyon alkalin nan izole pwoteyin kinoa

Pou izole pwoteyin ki soti nan farin kinoa, yo itilize yon metòd ekstraksyon alkalin. Pwosesis sa a anjeneral enplike nan melanje farin kinoa a ak dlo epi ajiste pH la nan anviwon 9-11 lè l sèvi avèk solisyon alkalin manje-tankou idroksid sodyòm. Anviwònman alkalin sa a ede solubilize pwoteyin yo, separe yo ak lòt konpozan tankou idrat kabòn ak grès. Lè sa a, melanj lan santrifuje separe likid ki rich nan pwoteyin soti nan résidus yo ensolubl.

Idwoliz anzimatik: Chwazi anzim yo proteaz dwa

Kè a nan kreyepwoteyin kinoa idrolizemanti nan etap idroliz anzimatik la. Chwazi anzim pwoteolitik ki ka efektivman kraze pwoteyin kinoa nan pi piti peptides. Chwa komen yo enkli papain, bromelain, oswa melanj anzim komèsyal ki fèt espesyalman pou idroliz pwoteyin plant. Chwa anzim pral enfliyanse karakteristik final pwodwi a, ki gen ladan gou, solubilite, ak byodisponibilite.

Kontwole kondisyon idroliz pou dekonpozisyon pwoteyin vle

Kontwòl egzak sou kondisyon idroliz enpòtan anpil pou reyalize degre idwoliz la vle. Faktè pou kontwole gen ladan tanperati (anjeneral ant 40-60 degre), pH (anzim-depandan, souvan alantou 6-8), rapò anzim-a-substra, ak tan reyaksyon. Paramèt sa yo pral varye selon anzim espesifik yo itilize ak pwa molekilè sib la nan peptides ki kapab lakòz yo. Regilyèman echantiyon melanj lan pandan idroliz pou swiv pwogrè epi asire ou reyalize balans ki pi bon ant valè nitrisyonèl ak pwopriyete fonksyonèl.

Filtrasyon ak santrifujasyon nan pwoteyin kinoa idrolize

Apre idroliz, solisyon an pwoteyin mande pou pirifye pou retire nenpòt anzim rezidyèl ak pwoteyin unhydrolyzed. Kòmanse ak yon filtraj koryas pou retire pi gwo patikil, ki te swiv pa ultrafiltrasyon lè l sèvi avèk manbràn ak koupe pwa molekilè apwopriye -. Etap sa a pa sèlman pirifye idrolizat la, men tou pèmèt konsantrasyon nan solisyon an pwoteyin. Swiv ak santrifujasyon pou asire w retire tout patikil ki pa ka fonn ki rete yo, sa ki lakòz yon likid klè ak pwoteyin -.

Flite-teknik siye pou idrolizat pwoteyin kinoa an poud

Pou transfòme idrolysat likid la nan yon fòm ki estab, an poud, seche espre se metòd chwa a. Teknik sa a enplike nan atomize solisyon an pwoteyin nan ti gout amann epi ekspoze yo nan lè cho, imedyatman evapore kontni dlo a. Ak anpil atansyon kontwole tanperati inlet ak priz pou prezève entegrite nitrisyonèl pwoteyin kinoa idrolize a. Rezilta a se yon amann, poud fasil dispèsibl ak estabilite etajè ekselan.

Kontwòl kalite: Asire pite pwoteyin kinoa idrolize

Aplike mezi kontwòl kalite sevè esansyèl pou garanti pite ak konsistans oupwoteyin kinoa idrolize. Fè analiz kontni pwoteyin lè l sèvi avèk metòd tankou Kjeldahl oswa Dumas pou verifye konsantrasyon pwoteyin. Evalye degre idroliz atravè teknik tankou tès trinitrobenzenesulfonic acid (TNBS) oswa metòd o-phthaldialdehyde (OPA). Anplis de sa, fè tès mikrobyolojik, analiz metal lou, ak tès depistaj alèrjèn pou asire ke pwodwi a satisfè estanda sekirite manje. Evalyasyon sansoryèl regilye yo ede kenbe gou ki konsistan ak pwofil fonksyonalite atravè lo.

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc. kanpe deyò kòm yon founisè premye minis nanpwoteyin kinoa idrolize, vante plis pase yon dekad eksperyans nan endistri. Avèk sis dènye -- liy pwodiksyon- ak yon pwodiksyon anyèl enpresyonan de 3000 tòn, nou chwazi ak anpil atansyon matyè premyè, optimize kondisyon ekstraksyon ak idroliz, epi anplwaye teknik avanse pirifikasyon ak siye pou pwodwi yon wo-bon jan kalite, ipoalèjenik plant{{6}pwoteyin ki baze sou biodisponibilite amelyore. Engredyan versatile sa a ouvè nouvo posiblite pou sipleman nitrisyonèl ak manje fonksyonèl, pou satisfè demann k ap grandi pou sous pwoteyin dirab, fasil dijèstibl. Nou ofri sèvis konplè OEM ak ODM, sipòte mak ou soti nan fòmilasyon rive nan anbalaj. Etablisman nou an ekipe pou pwodui yon pakèt pwodwi, ki gen ladan kapsil, softgels, tablèt, gummies, likid, ak bwason poud. Pou eksplore opsyon nou yo oswa diskite sou bezwen espesifik ou yo, kontakte nou naninfo@lenutra.com.

Referans:

1. Abugoch, LE, Romero, N., Tapia, CA, Silva, J., & Rivera, M. (2008). Etid sou kèk pwopriyete fizikochimik ak fonksyonèl nan izolat pwoteyin kinoa (Chenopodium quinoa Willd). Journal of Agrikòl ak Chimi Manje, 56 (12), 4745-4750.
2. Aluko, RE, & Monu, E. (2003). Pwopriyete fonksyonèl ak byoaktif nan idroliz pwoteyin grenn chinoa. Journal of Food Science, 68 (4), 1254-1258.
3. Brinegar, C., & Goundan, S. (1993). Izolasyon ak karakterizasyon chenopodin, pwoteyin depo grenn 11S kinoa (Chenopodium quinoa). Journal of Agrikòl ak Chimi Manje, 41 (2), 182-185.
4. Nongonierma, AB, Le Maux, S., Dubrulle, C., Barre, C., & FitzGerald, RJ (2015). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) idrolysate pwoteyin ki gen in vitro dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) inhibiteur ak pwopriyete antioksidan. Jounal Syans Sereyal, 65, 112-118.
5. Toapanta, A., Carpio, C., Vilcacundo, R., & Carrillo, W. (2016). Analiz de pwoteyin izole ki soti nan kinoa (Chenopodium quinoa Willd). Jounal Azyatik nan rechèch famasetik ak klinik, 9 (2), 332-334.